छत्तीसगढ़(khabargali)। राज्य में बोहार भाजी को लोग शौक से खाते हैं. यह सब्जी हर साल मार्च से मई महीने के बीच ही खाने को मिलती है. कई राज्यों में इसे दूसरे नाम से भी जाना जाता है. बोहार भाजी छत्तीसगढ़ के लोगों को लेकर कहा जाता है यहां हरी सब्जियों ज्यादा खाते हैं. यही कारण है कि यहां हरी सब्जियों की खेती और स्वाद दोनों की अपनी एक खास पहचान है. आमतौर पर किसी भी जगह के लोगों के लिए खाना वहां की प्रकृति और उस जगह पर होने वाली खेती पर अधिक निर्भर होता है।
